国家食药监总局 抽检食品196批次不合格10批次 特殊食品销售问题凸显

国家食品药品监督管理总局发布了最新一期食品安全监督抽检信息公告。公告显示，本次抽检共涉及196批次食品样品，其中合格186批次，不合格10批次，合格率为94.9%。值得关注的是，特殊食品销售环节暴露出若干问题，引发监管部门和消费者的广泛关注。

据了解，本次抽检覆盖了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品和食用农产品等29大类食品。抽检项目包括食品添加剂、微生物指标、重金属、农药残留、兽药残留等多项食品安全指标。

从不合格样品的情况来看，主要问题集中在以下几个方面：一是微生物污染，如菌落总数、大肠菌群超标；二是食品添加剂使用不当，如防腐剂、甜味剂超标；三是品质指标不达标，如酸价、过氧化值超标；四是重金属污染，如铅、镉超标。针对抽检中发现的不合格产品，国家食药监总局已责令相关省级食品药品监管部门依法予以查处，并督促企业采取下架、召回等措施，控制风险，分析原因进行整改。

值得关注的是，本次抽检中特殊食品销售环节的问题较为突出。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等，其消费群体较为特殊，多为老年人、婴幼儿、病患者等，一旦出现质量问题，可能对健康造成较大影响。抽检发现，部分特殊食品经营企业存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度、销售不合格特殊食品、虚假宣传等问题。例如，个别商家将普通食品冒充特殊食品销售，或夸大保健食品功效，误导消费者。一些特殊食品未按要求专柜销售，与普通食品混放，存在交叉污染风险。

业内专家指出，特殊食品销售环节的问题频发，反映出部分经营者主体责任意识淡薄、内部管理不规范，同时也暴露出基层监管存在薄弱环节。对此，国家食药监总局要求各地进一步加强对特殊食品销售的监督管理，督促经营者落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票、台账记录等制度，确保特殊食品来源可溯、去向可查。要加大对特殊食品标签、说明书的检查力度，严厉打击虚假宣传、欺诈销售等违法行为。

消费者在购买特殊食品时，也应提高警惕。专家提醒，购买保健食品应认准“蓝帽子”标志，并核对批准文号；购买特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，应注意查看产品标签标识，选择正规渠道购买。如发现违法行为，可拨打12331投诉举报电话向食品药品监管部门反映。

国家食药监总局强调，食品安全是一项系统工程，需要政府、企业、社会各方共同努力。各级食品药品监管部门将继续保持高压态势，加大抽检监测和信息公开力度，对不合格产品及其生产经营企业依法严惩，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。